滷肉綠豆椪

無評分

準備 10 分

總時間 2小時

20 顆

食材

油皮

中筋麵粉
130 克
糖
25 克
豬油冷藏
50 克
冰水
50 克

油酥

低筋麵粉
180 克
豬油冷藏
90 克

滷肉餡

紅蔥頭新鮮
15 克
油
10 克
豬絞肉利用刮刀棒撥散
150 克
醬油
20 克
米酒
10 克
糖
¼ 茶匙
白胡椒粉
1 小撮
鹽
1 小撮
油蔥酥
10 克

綠豆椪

綠豆沙餡自製或市售
600 克

難易度

進階

營養價值每 1 顆

鈉 78.8 mg

蛋白質 4.2 g

卡路里 1064.4 kJ / 254.4 kcal

脂肪 12.6 g

纖維 2 g

飽和脂肪 4.1 g

碳水化合物 30.9 g

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