Cake de dátiles, manzana y nueces sin gluten

Name: Cake de dátiles, manzana y nueces sin gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 rebanada/loncha/rodaja
Ingredients: 240 g arroz integral; 100 g de dátil sin carozo; 140 g manzana (de postre para comer cruda); 60 g aceite de oliva; 1 ½ cucharadita polvo de hornear; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 cucharada psyllium; ½ cucharadita sal; 80 g nuez pelada; 4 huevo (de gallina); 100 g agua