Crostata al cioccolato con crema al pistacchio

Name: Crostata al cioccolato con crema al pistacchio
Prep time: 35 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati; 300 g di noci pecan; 50 g di cacao amaro in polvere; 50 g di sciroppo di acero; 200 g di crema spalmabile al pistacchio; 160 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 80 g di latte; 5 tuorli d'uovo; 50 g di zucchero; 5 albumi; ½ cucchiaino di sale