Caracóis de canela a vapor

Name: Caracóis de canela a vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9 unidades
Ingredients: 930 g água; 60 g açúcar demerara; 10 g fermento biológico seco; 500 g farinha de trigo; 3 pitada sal; 4 c. chá de canela em pó; 10 g cacau em pó; 120 g açúcar mascavo; 1 c. sopa de polpa de tamarindo; 30 g manteiga sem sal