Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage

Name: Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Milch; 40 g Butter; ½ TL Salz; 2 Prisen Muskat; 80 g Hartweizengrieß; 1 EL Kerbel; 1 Ei; 50 g Frischkäse; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Knoblauch, gemahlen; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft; 275 g Blätterteig; 1 Ei; Rosmarinnadeln; rosa Pfefferkörner; 1000 g Rinderbeinscheiben; 40 g Öl; 100 g Zwiebeln; 150 g Suppengemüse; 2 Knoblauchzehen; 200 g Rotwein, trocken; 900 - 1000 g Rinderfond; 1 TL Salz; 10 Pfefferkörner, schwarz; Petersilie