Hachis Parmentier à la patate douce

Name: Hachis Parmentier à la patate douce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ oignon; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 75 g de champignons de Paris frais; 350 g d'escalopes de dinde; 2 tranches de jambon blanc; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 400 g de patates douces; 200 g de pommes de terre; 100 g de lait demi-écrémé; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 2 c. à soupe de crème fraîche; 15 g de gruyère