Poêlée de légumes croquants, sauce asiatique

Name: Poêlée de légumes croquants, sauce asiatique
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g d'eau; 400 g de carottes; 200 g de courgettes; 4 morceaux de fleurettes de brocoli; 2 cm de gingembre; 150 g de pousses de soja frais; 3 c. à soupe d'huile de sésame; 2 c. à soupe de vinaigre de cidre; 1 c. à soupe de sauce de soja; 1 c. à café de noisettes; sel; poivre blanc moulu