Semisfere di frittata con salmone affumicato e verdure

Name: Semisfere di frittata con salmone affumicato e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: olio extravergine di oliva; 30 g di Parmigiano Reggiano; 120 g di broccoli; 80 g di zucchina; 30 g di scalogno; 100 g di salmone affumicato; 5 uova; 120 g di latte; 3 g di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 500 g di acqua; 8 cucchiaini di maionese; semi di sesamo nero; coriandolo fresco