Mini cheesecake al pomodoro

Name: Mini cheesecake al pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 10 pezzi
Ingredients: 75 g di burro; 1 cucchiaino di sale; 4 foglie di basilico; 150 g di fette biscottate; 100 g di panna da cucina; 6 g di fogli di gelatina; 200 g di formaggio fresco spalmabile; 100 g di ricotta fresca; 100 g di yogurt naturale; 1 cucchiaino colmo di concentrato di pomodoro; 30 g olio extravergine di oliva; 2 pomodori; 1 pizzico di pepe nero macinato