跳至主要內容 搜尋

Mușchi de cerb cu compot de merișoare, găluște cu ciuperci și dovleac Hokkaido
無評分
準備 1小時
總時間 2小時 30 分
8 porții
免費註冊

食材

Compot de merișoare
  • zahăr gelifiant 2:1
    80 g
  • anason stelat
    1
  • ienibahar boabe
    5
  • boabe de ienupăr
    2
  • cuișor
    1
  • sare
    ½ linguriță
  • piper măcinat
    ½ linguriță
  • apă
    70 g
  • merișoare proaspete
    200 g
Mușchi de cerb
  • mușchi de cerb
    800 g
  • ienibahar boabe
    8
  • boabe de ienupăr
    4
  • cuișoare
    2
  • cimbru proaspăt
    1 linguriță
  • măghiran proaspăt
    2 lingurițe
  • rozmarin, proaspăt
    ½ linguriță
  • foaie de dafin, uscată fărâmițată
    1
  • sare
    5 g
  • piper măcinat
    ½ linguriță
  • unt 4 bucăți egale
    40 g
  • apă
    1650 g
Găluște cu ciuperci și dovleac Hokkaido
  • chifle, uscate cuburi (2 cm)
    250 g
  • ciuperci champignon, proaspete sferturi
    150 g
  • ceapă jumătăți
    60 g
  • unt
    10 g
  • lapte
    200 g
  • făină
    5 g
  • sare
    2 ½ lingurițe
  • piper măcinat
    1 linguriță
  • nucșoară măcinată
    ½ linguriță
  • pătrunjel proaspăt tocat grosier
    10 g
  • cepșoară feliată subțire
    5 g
  • ouă
    3
  • dovleac Hokkaido
    800 g
  • ulei vegetal
    20 g
  • miere
    20 g
  • scorțișoară măcinată
    ½ linguriță
  • măghiran proaspăt
    1 linguriță cu vârf
  • coriandru proaspăt
    1 linguriță
  • boia de ardei, dulce
    ½ linguriță
Asamblare
  • ceapă jumătăți
    50 g
  • cățel de usturoi
    1
  • ciuperci deshidratate înmuiate, stoarse
    30 g
  • ulei vegetal plus 1 lingură pentru prăjit
    30 g
  • vin Xeres
    50 g
  • sare
    1 linguriță
  • piper măcinat
    ½ linguriță
  • nucșoară măcinată
    ¼ linguriță
  • cimbru proaspăt
    ½ linguriță
  • concentrat pastă de legume
    1 linguriță cu vârf
    1 cub cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • apă
    505 g
  • unt bucăți
    50 g
  • amidon de porumb
    10 g
  • smântână fermentată, 20% grăsime
    100 g

難易度

進階

營養價值 每 1 porție

鈉 1898 mg
蛋白質 45.4 g
卡路里 2684.8 kJ / 641.7 kcal
脂肪 28.6 g
纖維 5.6 g
飽和脂肪 12.7 g
碳水化合物 51 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 食譜
國際

您可能也會喜歡...