Alitas de pollo con salsa de sidra de manzana y vegetales

Name: Alitas de pollo con salsa de sidra de manzana y vegetales
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 200 g de papa; 100 - 150 g de zanahoria; 100 - 150 g de brócoli; 100 g de pimiento rojo; 1 ½ cdita de sal; 1 cdita de aceite de oliva; 30 g de echalote; 25 g de mantequilla; 220 g de manzanas; 10 g de azúcar; 2 piezas ala de pollo; 10 g de mostaza; 50 g de vermut; 150 g de sidra; ½ cdita de pimienta negra molida; 150 g de crema; ½ ramita de perejil; 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido