Pulpo asado con ñoquis, pimientos y pesto de cilantro

Name: Pulpo asado con ñoquis, pimientos y pesto de cilantro
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 20 ramitas de cilantro fresco; 1 cdita de sal; 150 g de aceite de oliva; 15 g de vinagre; 1300 g de agua; 1 hoja de laurel seca; 50 g de cebolla; 800 - 1200 g de pulpo crudo; 500 g de ñoquis; 200 g de pimiento amarillo; 300 g de pimiento rojo; hojas de cilantro; hojas de cilantro