Caracóis de canela a vapor XXL

Name: Caracóis de canela a vapor XXL
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9 unidades
Ingredients: 930 g água; 60 g açúcar; 10 g fermento de padeiro seco; 500 g farinha tipo 65; 3 pitadas de sal; 4 c. chá de canela em pó; 10 g cacau em pó; 120 g açúcar mascavado; 1 c. sopa de pasta de tamarindo; 30 g manteiga