Ravioli cinesi di carne

Name: Ravioli cinesi di carne
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 16 pezzi
Ingredients: 75 g di acqua; 150 g di farina tipo 00; ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di sale; 200 g di foglie di cavolo cappuccio; 1 cucchiaino raso di sale; 180 g di carne trita di maiale; 15 g di acqua; 10 g di salsa di soia; 5 g di vino di riso; ¼ di cucchiaino di zucchero; ¼ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe; ½ cucchiaio di olio di sesamo; farina tipo 00; 500 g di acqua