Soufflés au pop-corn et sauce chocolat

Name: Soufflés au pop-corn et sauce chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de lait entier; 50 g de pop-corn caramélisés; 25 g de fécule de maïs; 1 œuf; 1 jaune d'œuf; les graines d'1 gousse de vanille; 55 g de sucre en poudre; beurre; 5 blancs d'œufs; 200 g de chocolat noir 50% de cacao; 160 g de lait demi-écrémé; 1 pincée de fleur de sel; sucre glace