Birnen-Biskuitrolle

4.9 15 評分

準備 25 分

總時間 3小時

8 Stücke

食材

Biskuit

Eier
3
Zucker
90 g
Salz
1 Prise
Mehl
60 g
Speisestärke
45 g
Weinstein-Backpulver
1 ½ TL
Wasser zum Bearbeiten

Füllung und Fertigstellung

Butterschmalz
20 g
Birnen (mit festem Fleisch, z. B. Corella, Williams), in Stücken (3,5 cm)
400 g
Zimt
¼ TL
Sternanis
1
Zucker
90 g
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
2 Streifen
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Mascarpone löffelweise
200 g
Magerquark löffelweise
200 g
Zucker (非必選)
30 g
Schokoladenblättchen

難易度

中等

營養價值每 1 Stück

鈉 302 mg

蛋白質 10 g

卡路里 1937 kJ / 463 kcal

脂肪 25 g

纖維 2.2 g

飽和脂肪 13.3 g

碳水化合物 51 g

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