菠蘿泡芙、覆盆子餡和白巧克力鮮奶油

Name: 菠蘿泡芙、覆盆子餡和白巧克力鮮奶油
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 12 塊
Ingredients: 150 克 白巧克力; 250 克 鮮奶油 (脂肪含量約30%); 300 克 覆盆子; 30 克 糖; 80 克 奶油，有鹽或無鹽; 70 克 原蔗糖; 80 克 中筋麵粉; 250 克 水; 90 克 奶油，有鹽或無鹽; 10 克 糖; ½ 茶匙 鹽; 150 克 中筋麵粉; 4 顆 蛋; 250 克 瑪斯卡澎乳酪