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Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
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Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
4.6 (127 評分 )
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食材

  • 1 scalogno (30 g circa)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio cottura 14-15 minuti)
  • 60 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
  • 1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
    或 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di sale, a piacere
  • 4 asparagi, mondati e a rondelle
  • 100 g di yogurt greco senza zucchero
  • 200 g di gamberetti freschi sgusciati ed eviscerati
  • 20 g burro a pezzi
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 4 cucchiaini di glassa di aceto balsamico
營養價值
每 1 porzione
卡路里
1874 kJ / 448 kcal
蛋白質
18.7 g
碳水化合物
66.6 g
脂肪
13.7 g
纖維
1.4 g

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