Tarta de poro y queso

Name: Tarta de poro y queso
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 rebanadas
Ingredients: de mantequilla; 180 g de harina de trigo; 80 g de mantequilla; 1 cdita de sal; 60 g de agua; harina de trigo; 100 g de queso Gruyère; 300 g de poro; 200 g de crema para batir (30-40% grasa); 150 g de leche; 3 huevos; 2 pizcas de nuez moscada en polvo; 1 pizca de pimienta negra molida