Ossibuchi ai funghi

Name: Ossibuchi ai funghi
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 5 rametti di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; ½ limone; 30 g di gambo di sedano; 70 g di carota; 100 g di cipolla; 65 g di olio extravergine di oliva; 4 ossibuchi; farina tipo 00; 25 g di burro; 50 g di vino bianco secco; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 150 g di passata di pomodoro; 300 g di brodo di carne; 250 g di funghi champignon freschi