Pain sans gluten pois chiches et graines

Name: Pain sans gluten pois chiches et graines
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 450 g d'eau; 10 g de levure boulangère fraîche; 100 g de farine de châtaigne; 100 g de farine de pois chiche; 50 g de farine de sarrasin; 100 g de mix de farines sans gluten; 50 g de graines variées; 2 c. à café bombées de sel; 5 g de gomme de guar