Pizza fantasmagorica

Name: Pizza fantasmagorica
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 2 - 4 bustine di nero di seppia liquido; 5 g di zucchero; 10 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina di forza; 30 g di olio extravergine di oliva; 5 g di sale; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 15 olive nere denocciolate; 9 fette di mozzarella per pizza; 1 cucchiaino di origano secco; foglie di basilico fresche