Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

Name: Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 60 g Wasser; 150 g Milch; 300 g Weizenmehl, glatt; 2 Eier (Größe M); 3 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 300 g Champignons, frisch; 45 g Olivenöl; 600 g Rinderfilet (Rindslungenbraten); 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 75 g Zwiebeln; ½ TL bunte Pfefferkörner; 250 g Sauerrahm; 30 g Apfelessig; 2 - 3 TL grüne Pfefferkörner, eingelegt; Petersilie, frisch

3.5 (48 評分 )

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難易度中等

準備時間 40 分

總共時間 1小時

份量 5 Portionen

食材

60 g Wasser
150 g Milch
300 g Weizenmehl, glatt
2 Eier (Größe M)
3 TL Salz
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
300 g Champignons, frisch
45 g Olivenöl
600 g Rinderfilet (Rindslungenbraten), in Streifen (1 cm x 4 cm x 1 cm)
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
75 g Zwiebeln, geschält, halbiert
½ TL bunte Pfefferkörner
250 g Sauerrahm
30 g Apfelessig
2 - 3 TL grüne Pfefferkörner, eingelegt, abgetropft
Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2591 kJ / 619 kcal
蛋白質: 38 g
碳水化合物: 50 g
脂肪: 30 g
飽和脂肪: 12 g
纖維: 3 g
鈉: 1529 mg

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