Salade d’Ebly à la vinaigrette de légumes

Name: Salade d’Ebly à la vinaigrette de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1500 g d'eau; 2 c. à café de sel; 150 g de brocoli; 2 pincées de sel; 50 g d'échalotes; 1 bouquet de persil plat frais; 2 oignons en botte; 200 g de blé étuvé; 150 g de carottes; 150 g de radis rouges; 150 g de courgettes; ¾ de c. à café de moutarde; ¾ de c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir, moulu; 1 c. à café de sucre; 50 g d'eau; 70 g de vinaigre de vin rouge; 130 g d'huile végétale; 265 g de grains de maïs, en boîte; sel; poivre, moulu; un peu de vinaigre de vin rouge

4.5 25 評分

準備 15 分

總時間 35 分

4 portions

食材

1500 g d'eau
2 c. à café de sel
150 g de brocoli détaillé en petits bouquets
2 pincées de sel
50 g d'échalotes
1 bouquet de persil plat frais
2 oignons en botte
200 g de blé étuvé (par ex. Ebly)
150 g de carottes
150 g de radis rouges
150 g de courgettes

Vinaigrette

¾ de c. à café de moutarde
¾ de c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu
1 c. à café de sucre

1 c. à café de miel
50 g d'eau
70 g de vinaigre de vin rouge

70 g de vinaigre de vin blanc
130 g d'huile végétale

Finition

265 g de grains de maïs, en boîte égouttés
sel pour l'assaisonnement
poivre, moulu pour l'assaisonnement
un peu de vinaigre de vin rouge pour l'assaisonnement

un peu de vinaigre de vin blanc

難易度

簡單

營養價值每 4 portions

鈉 7113.3 mg

蛋白質 41.4 g

卡路里 9452.6 kJ / 2259.2 kcal

脂肪 138.7 g

纖維 46.8 g

飽和脂肪 20.1 g

碳水化合物 249.7 g

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