Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

Name: Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 15 g Dill; 15 g Minze; 20 g Koriander, frisch; 20 g Petersilie; 2 TL Zitronenschale, gerieben; 3 Knoblauchzehen; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 15 g Rapsöl; 800 g Kalbsrücken; 50 - 100 g frischer Meerrettich; 5 g Dill; 30 g Parmesan; ½ TL Zitronenschale, gerieben; 300 g körniger Frischkäse; 3 - 4 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer