Pomme d'amour

Name: Pomme d'amour
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 feuille de gélatine alimentaire; 100 g de framboises surgelées; 30 g de sucre en poudre; 1 ½ feuille de gélatine alimentaire; 125 g de pommes; 20 g de jus de pomme; 5 g de vinaigre balsamique blanc; 100 g de crème liquide 35% m.g.; 4 feuilles de gélatine alimentaire; 200 g de framboises surgelées; 40 g de sucre en poudre; 100 g de chocolat blanc; 20 g d'huile de pépins de raisin

2.9 17 評分

準備 35 分

總時間 6小時

2 portions

食材

La gelée de framboises

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

La mousse de pommes

1 ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
125 g de pommes épluchées et coupées en morceaux
20 g de jus de pomme
5 g de vinaigre balsamique blanc
100 g de crème liquide 35% m.g.

Le glaçage rouge

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de framboises surgelées
40 g de sucre en poudre

La coque en chocolat blanc

100 g de chocolat blanc
20 g d'huile de pépins de raisin

難易度

進階

營養價值每 1 portion

蛋白質 12 g

卡路里 3256 kJ / 777 kcal

脂肪 44 g

碳水化合物 85 g

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