Wagyu-Eintopf mit Süßkartoffeln (Dubai)

Name: Wagyu-Eintopf mit Süßkartoffeln (Dubai)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 150 g Zwiebeln; 150 g Möhren; 40 g getrocknete Aprikosen, entsteint; 150 g Kartoffeln; 25 g Rapsöl; ½ TL rote Currypaste; 500 g Rindfleisch; 700 g Kokosmilch; 200 g Rinderfond; 50 g Fischsauce; 10 g Zucker; 30 g Limettensaft; 3 Lorbeerblätter, getrocknet; 2 Sternanis; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; ¼ Zimtstange; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 400 g Süßkartoffeln; 50 g Bulgur

4.5 (106 評分 )

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難易度簡單

準備時間 30 分

總共時間 2小時

份量 6 Portionen

食材

100 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
150 g Zwiebeln, halbiert
150 g Möhren, in Stücken
40 g getrocknete Aprikosen, entsteint
150 g Kartoffeln, in Stücken
25 g Rapsöl
½ TL rote Currypaste
500 g Rindfleisch, möglichst vom Wagyurind, z.B. Schulter, in Würfeln (2 cm)
700 g Kokosmilch
200 g Rinderfond oder -brühe
50 g Fischsauce
10 g Zucker
30 g Limettensaft
3 Lorbeerblätter, getrocknet
2 Sternanis
¼ TL Kurkuma, gemahlen
¼ Zimtstange (2 cm)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
400 g Süßkartoffeln, in Würfeln (1 cm)
50 g Bulgur
3 Stängel Koriander, abgezupft (非必選)

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2650 kJ / 633 kcal
蛋白質: 27 g
碳水化合物: 40 g
脂肪: 38 g
纖維: 7 g

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