Helado de leche con aroma de anís

Name: Helado de leche con aroma de anís
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 500 g de leche entera; 75 g de leche en polvo; 75 g de azúcar; 75 g de glucosa; 5 g de anís en grano; 10 g de anís estrellado; 250 g de leche evaporada; 75 g de nata (35% de grasa); 4 claras de huevo; 1 pellizco de sal; 90 g de chocolate negro (70% de cacao); 40 g de chocolate con leche; 20 g de mantequilla; 4 yemas de huevo; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 500 g de agua; 30 g de cereales de desayuno; 25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); ½ cucharadita de sal en escamas

3.5 (4 評分 )

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難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 7小時

份量 8 raciones

食材

500 g de leche entera
75 g de leche en polvo entera
75 g de azúcar
75 g de glucosa
或 75 g de azúcar invertido
5 g de anís en grano
10 g de anís estrellado
250 g de leche evaporada
75 g de nata (35% de grasa)

4 claras de huevo
1 pellizco de sal
90 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
40 g de chocolate con leche
20 g de mantequilla
4 yemas de huevo
2 pellizcos de nuez moscada molida
500 g de agua (para el vapor)

30 g de cereales de desayuno (trigo inflado)
25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) rallado
½ cucharadita de sal en escamas

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 2195 kJ / 525 kcal
蛋白質: 18.03 g
碳水化合物: 49.38 g
脂肪: 28.38 g
纖維: 2.2 g

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