Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

4.8 72 評分

準備 10 分

總時間 1小時

4 porzioni

食材

Pane arabo

3 g lievito di birra fresco

¼ cucchiaino di lievito di birra disidratato
150 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di farina tipo 00 + q.b.
5 g di sale

Hummus di zucca

200 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
1 pizzico di semi di cumino
1 pizzico di semi di senape (非必選)
1 pizzico di semi di finocchio
1 pizzico di semi di coriandolo (非必選)
240 g di ceci secchi precedentemente ammollati per 12 ore
1000 g di acqua
½ cucchiaino di cannella in polvere (非必選)
½ spicchio di aglio
½ cucchiaio di salsa Tahina
½ - 1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
½ cucchiaino di paprika dolce (非必選)
50 g di succo di limone
50 - 80 g di olio di oliva (vedere consiglio)

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

蛋白質 20.9 g

卡路里 2644 kJ / 632 kcal

脂肪 27 g

纖維 10.2 g

碳水化合物 81.5 g

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