Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Name: Ravioles aux champignons et aux châtaignes
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de farine de blé; 3 œufs; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 brin de persil frais; 30 g de beurre; 100 g de châtaignes cuites et pelées; 350 g de champignons de Paris frais; farine; 30 g de mascarpone; 1 c. à café de sel; 3 pincées de poivre moulu; 50 g de carotte; 50 g de poireau; 20 g de beurre; 20 g de vin blanc sec; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 pincées de sel; eau salée

2.0 (1 評分 )

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難易度進階

準備時間 45 分

總共時間 1小時 15 分

份量 4 portions

食材

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre, en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées, émiettées
350 g de champignons de Paris frais, en quartiers
farine, pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte, en morceaux
50 g de poireau, en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée, pour la cuisson des ravioles

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 3029.2 kJ / 724 kcal
蛋白質: 16.5 g
碳水化合物: 69.6 g
脂肪: 42.6 g
飽和脂肪: 21.7 g
纖維: 3.7 g
鈉: 774.1 mg

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