Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika

Name: Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 75 g Olivenöl; 6 Knoblauchzehen; 1200 g Kalbfleischwürfel, sehnenfrei; 200 g roter Paprika; 3 EL Weizenmehl, glatt; 200 g Weißwein; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 - 3 Lorbeerblätter, frisch; 1 TL Salz; 1300 g Erdäpfel, festkochend; Petersilienblätter, frisch