Opéra

Name: Opéra
Prep time: 50 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 20 parts
Ingredients: 2 feuilles de gélatine alimentaire; 90 g d'eau; 110 g de sucre en poudre; 65 g de crème liquide 35% m.g.; 35 g de cacao en poudre; 300 g de café; 150 g de sucre en poudre; 10 g de café instantané; 4 œufs; 4 jaunes d'œufs; 220 g d'amandes en poudre; 275 g de sucre en poudre; 4 blancs d'œufs; 100 g de farine de blé; 170 g de chocolat noir 70% de cacao; 40 g de crème liquide 35% m.g.; 120 g de lait entier; 20 g de beurre doux; 350 g de lait entier; 10 g de café instantané; 40 g de fécule de maïs; 80 g de sucre en poudre; 4 jaunes d'œufs; 175 g de beurre doux

4.7 (118 評分 )

免費註冊

難易度進階

準備時間 50 分

總共時間 24小時

份量 20 parts

食材

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre en poudre
65 g de crème liquide 35% m.g.
35 g de cacao en poudre

300 g de café
150 g de sucre en poudre
10 g de café instantané

4 œufs
4 jaunes d'œufs
220 g d'amandes en poudre
275 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs
100 g de farine de blé

170 g de chocolat noir 70% de cacao
40 g de crème liquide 35% m.g.
120 g de lait entier
20 g de beurre doux

350 g de lait entier
10 g de café instantané
40 g de fécule de maïs
80 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
175 g de beurre doux, coupé en morceaux

營養價值: 每 1 part
卡路里: 1752 kJ / 419 kcal
蛋白質: 8.1 g
碳水化合物: 42.6 g
脂肪: 23.8 g
纖維: 2.9 g

在選集內

Tout Chocolat 50 食譜, 法國

替代食譜

/search/zh-Hant?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r82339

Opéra

難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Le glaçage noir (la veille)

Le sirop au café

Le biscuit joconde

La ganache au chocolat

La crème mousseline au café

喜歡您看到的嗎？這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您！

在選集內

替代食譜