Ragoût de veau aux poivrons rouges et aux pommes de terre

Name: Ragoût de veau aux poivrons rouges et aux pommes de terre
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 35 g d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 500 g de viande de veau dénervée, en morceaux; 200 g de poivrons rouges; 3 c. à soupe farine de blé; 200 g de vin blanc; ½ c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de paprika fumé, moulu; 1 c. à café d'origan déshydraté; 2 - 3 feuilles de laurier déshydratées; 1 c. à café de sel; 800 g de pommes de terre; 2 c. à soupe de persil frais