難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La ganache montée au chocolat blanc (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 gouttes d'huile essentielle de basilic
- 150 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
La gelée de fraise au basilic
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de fraises
- 50 g de sucre en poudre
- 2 gouttes huile essentielle de basilic
Le biscuit au chocolat
- 3 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 80 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 20 g de cacao en poudre
La mousse au chocolat et au basilic
- 2 feuilles de gélatine alimentaire, (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g de crème liquide 35% m.g.
- 70 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 2 œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 2 gouttes huile essentielle de basilic
La coque en chocolat
- 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 20 g d'huile de pépins de raisin
- quelques fraises, pour la finition
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 4958 kJ / 1192 kcal
- 蛋白質
- 18 g
- 碳水化合物
- 83 g
- 脂肪
- 86 g
替代食譜
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