Ouă în aluat de falafel, cu sos de iaurt

Name: Ouă în aluat de falafel, cu sos de iaurt
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 6 ouă mijlocii (53-63 g); apă; 400 g iaurt simplu; 15 g zeamă de limetă, proaspăt stoarsă; 10 g miere; ½ linguriță cardamom măcinat; 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat; 1 linguriță sare; 100 g ceapă verde; 3 căței de usturoi; 4 fire coriandru proaspăt; 4 fire pătrunjel proaspăt; 1 gălbenuș; 400 g năut, din conservă; 20 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; 1 linguriță coriandru măcinat; 1 linguriță chimion măcinat; 1 linguriță sare; 40 g făină; 1 linguriță praf de copt; 40 g pesmet; 1000 g ulei vegetal