Ouă scoțiene cu salată de țelină și morcovi

Name: Ouă scoțiene cu salată de țelină și morcovi
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porții
Ingredients: 6 ouă mijlocii (53-63 g); apă; 300 g țelină rădăcină; 300 g morcovi; 100 g iaurt simplu; 20 g maioneză; 10 g zeamă de lămâie; 10 g miere; 1 linguriță sare; 2 prize piper alb măcinat; 50 g șalote; 2 fire pătrunjel proaspăt; 600 g carne tocată de vită; 2 ouă mijlocii (53-63 g); 15 g muștar; 20 g pesmet; 1 ½ linguriță sare; ½ linguriță piper alb măcinat; 50 g pesmet; 20 g făină; 1000 g ulei pentru prăjit în baie de ulei