Mozzarella stick

Salsa piccante

• 10 g di radice fresca di zenzero pelata
• 150 g di peperone privato dei semini e a tocchi (3-4 cm)
• 150 g di cipolla in quarti
• ½ spicchio di aglio senz'anima
• 1 peperoncino secco (非必選)
• 1 cucchiaino raso di sale
• 20 g di aceto di vino bianco
• 20 g di acqua
• 400 g di polpa di pomodoro a pezzi

Mozzarella stick

• olio per frittura
• farina tipo 00 q.b.
• 3 uova
• pangrattato
• corn flakes sbriciolati
• 500 g di mozzarella per pizza