裝置與配件
Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)
準備 40 分
總時間 16小時
15 pezzi
食材
Poolish
-
100 g di acqua
-
1 g di lievito di birra fresco
-
100 g di farina manitoba
Impasto
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
300 g di acqua
-
10 g di lievito di birra fresco
-
500 - 550 g di farina manitoba + q.b.
-
3 cucchiaini di malto d'orzo
-
10 g di sale
-
20 g di burro
難易度
進階
營養價值 每 1 pezzo
鈉
264.3 mg
蛋白質
4.7 g
卡路里
650.1 kJ /
155.3 kcal
脂肪
1.4 g
纖維
1 g
飽和脂肪
0.7 g
碳水化合物
32.9 g
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