Galette integrale alle verdure

Name: Galette integrale alle verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 fette
Ingredients: 150 g di farina integrale; 100 g di farina tipo 00; 5 g di lievito istantaneo per torte salate; 90 g di acqua; 60 g olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 20 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 200 g di zucchine; 100 g di melanzane; 5 g di dado per brodo vegetale; 50 g di passata di pomodoro