Tocăniță de carne, cu mămăligă

Name: Tocăniță de carne, cu mămăligă
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 80 g ceapă; 200 g morcovi; 100 g țelină; 40 g ulei de măsline extravirgin; 600 g carne de vită, bucăți, fără pielițe și fără os; 50 g vin roșu; 200 g pulpă de roșii, din conservă; 150 g roșii descojite; 2 foi de dafin proaspete; 80 g apă; 12 g sare; 2 prize piper negru măcinat; 1600 g apă; 10 g sare; 10 g ulei de măsline extravirgin; 400 g făină de mălai