Fermentations-Sud für Gemüse

Fermentations-Sud für Gemüse

4.8 5 評分

準備 15 分

總時間 120小時

500 g

食材

Schalotte
30 g
Knoblauchzehe
1
Chilischote entkernt
½
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
3 g
Salz
15 g
Wasser und etwas mehr zum Ausspülen
1000 g
Gemüse in Spalten, Stiften, Stücken oder halbiert (2-4 cm), siehe Tipp
500 g

難易度

中等

營養價值每 100 g

鈉 1219 mg

蛋白質 4 g

卡路里 333 kJ / 80 kcal

脂肪 1 g

纖維 4.3 g

飽和脂肪 0 g

碳水化合物 15 g

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