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Gepickelter Kürbis
TM5 TM6

Gepickelter Kürbis
3.8 (5 評分 )
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食材

  • 60 g Schalotten
  • 50 g brauner Zucker
  • 5 g Salz
  • 3 g Piment
  • 3 g Wacholderbeeren
  • 3 Nelken
  • 2 g Senfkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Sternanis
  • 5 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Chilischote, halbiert, auf Wunsch entkernt
  • ¼ Zimtstange
  • 1 Orange, unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, 30 g Saft ausgepresst
  • 3 Kardamomkapseln
  • 200 g Balsamico, hell
    或 200 g Champagneressig
  • 300 g Wasser und etwas mehr zum Einkochen
  • 500 g Kürbis, in Würfeln, Stiften oder Perlen (3-4 cm)
營養價值
每 100 g
卡路里
689 kJ / 165 kcal
蛋白質
2 g
碳水化合物
39 g
脂肪
0 g
飽和脂肪
0 g
纖維
1.7 g
鈉
20 mg

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