裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Zavata carsolina
準備 1小時
總時間 5小時
8 porzioni
食材
Pasta sfoglia
-
200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
-
200 g di farina tipo 00
-
90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
-
1 pizzico di sale
Crema carsolina
-
200 g di zucchero
-
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
-
500 g di latte intero
-
65 g di farina tipo 00
-
5 tuorli
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
-
25 g di vino bianco secco
-
cubetti di ghiaccio q.b.
-
1000 g di acqua
難易度
進階
營養價值 每 1 porzione
鈉
145.9 mg
蛋白質
8.1 g
卡路里
2282.8 kJ /
545.6 kcal
脂肪
33.9 g
纖維
0.7 g
飽和脂肪
19 g
碳水化合物
54.9 g
