Lammkarree mit Pilzrisotto

Name: Lammkarree mit Pilzrisotto
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1200 g Lammkarree; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 50 g Butter; 3 Zweige Rosmarin; 3 Zweige Thymian; 2 Knoblauchzehen; 60 g Weißwein; 70 g Parmesan; 60 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 400 g Pilze; 20 g Butter; 30 g Olivenöl; 375 g Risottoreis; 100 g Weißwein, trocken; 900 g Lammfond; 1 ½ - 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 10 g Schnittlauch

5.0 (1 評分 )

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難易度進階

準備時間 25 分

總共時間 40 分

份量 6 Portionen

食材

1200 g Lammkarree, Knochen geputzt
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
2 EL Öl
50 g Butter
3 Zweige Rosmarin
3 Zweige Thymian
2 Knoblauchzehen, angedrückt
60 g Weißwein

70 g Parmesan, in Stücken (2 cm)
60 g Schalotten, halbiert
1 Knoblauchzehe
400 g Pilze, in Würfeln (2 cm)
20 g Butter
30 g Olivenöl
375 g Risottoreis
100 g Weißwein, trocken
900 g Lammfond
1 ½ - 2 TL Salz
1 TL Pfeffer

10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 5221 kJ / 1248 kcal
蛋白質: 42 g
碳水化合物: 57 g
脂肪: 92 g
飽和脂肪: 40 g
纖維: 2 g
鈉: 2130 mg

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總共時間

份量

食材

Lammkarree

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