Brownies cioccolato e caffè con caramello salato

Name: Brownies cioccolato e caffè con caramello salato
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 30 pezzi
Ingredients: 250 g di zucchero grezzo; 70 g di panna (30-40% di grassi); 30 g di acqua; 1 cucchiaino di succo di limone; 30 g di burro; 100 g di panna, qualsiasi tipo; 1 pizzico di sale; 200 g cioccolato fondente; 230 g di burro; 140 g zucchero; 3 cucchiai di caffè istantaneo; 4 uova; 130 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 1 cucchiaino di fiocchi di sale