Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

Name: Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 mazzetti di basilico fresco; 270 g di farina; 3 uova; 2 bustine di zafferano in polvere; 10 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 300 g di seppie; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 40 g di pane raffermo; 10 g di prezzemolo fresco tritato; 20 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 250 g di zucchine; 1 pizzico di sale

4.4 (8 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 1小時 5 分

份量 6 porzioni

食材

2 mazzetti di basilico fresco, le foglioline lavate ed asciugate
270 g di farina
3 uova
2 bustine di zafferano in polvere
10 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio mondato
300 g di seppie bianche a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
40 g di pane raffermo ammollato in 80 g di latte e ben strizzato
sale (非必選)
pepe macinato fresco (非必選)
10 g di prezzemolo fresco tritato

20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
250 g di zucchine chiare (tipo genovese) a listarelle
1 pizzico di sale

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1491 kJ / 356 kcal
蛋白質: 16 g
碳水化合物: 44.3 g
脂肪: 14 g

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食材

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