Ensalada fría de fideos con mango y papaya

Name: Ensalada fría de fideos con mango y papaya
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 100 - 150 g de fideo de arroz fino; agua caliente; 40 g de cacahuate pelado; 40 g de cebolla morada; 2 dientes de ajo; 1 - 2 piezas de chile ojo de pájaro fresco; 150 g de jitomate cherry; 20 g de salsa de soya; 30 g de vinagre de arroz; 50 g de jugo de limón recién exprimido; 1 - 2 cdas de azúcar morena; 2 pizcas de sal; 300 g de papaya; 300 g de mango; 60 - 80 g de germen de soya fresco; 1 pieza limón verde; cilantro, fresco; hojuela de chile seco

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 30 分

份量 4 porción

食材

100 - 150 g de fideo de arroz fino (ver Variante)
agua caliente para remojar
40 g de cacahuate pelado, sin sal, tostado
40 g de cebolla morada reducida a la mitad
2 dientes de ajo
1 - 2 piezas de chile ojo de pájaro fresco, picado en trozos grandes
150 g de jitomate cherry reducidos a la mitad
20 g de salsa de soya
30 g de vinagre de arroz
50 g de jugo de limón recién exprimido
1 - 2 cdas de azúcar morena
2 pizcas de sal
300 g de papaya, firme, sin semillas, cortadas en cuartos
300 g de mango, firme, en cuartos
60 - 80 g de germen de soya fresco para servir
1 pieza limón verde en trozos, para servir
cilantro, fresco, para decorar
hojuela de chile seco para espolvorear

營養價值: 每 1 porción
卡路里: 1218.3 kJ / 291.2 kcal
蛋白質: 7.1 g
碳水化合物: 56.4 g
脂肪: 5.9 g
飽和脂肪: 0.9 g
纖維: 5.4 g
鈉: 419 mg

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