Soupe froide au curry rouge

Name: Soupe froide au curry rouge
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de poivrons rouges; 200 g de tomates; 80 g d'oignon; 20 - 30 g de gingembre frais; 1 tige de citronnelle fraîche; 2 gousses d'ail; 50 g de pâte de curry thaï jaune; 20 g de jus de citron vert; 400 g de lait de coco; 20 g d'huile de sésame; 30 g de vinaigre de riz; 30 g de sauce de soja; 30 g de sucre roux; 2 - 3 pincées de poivre blanc moulu; 1 courgette; feuilles de coriandre fraîche; cacahuètes, grillées et salées; 1 citron vert

4.8 (32 評分 )

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難易度簡單

準備時間 5 分

總共時間 10 分

份量 4 portions

食材

400 g de poivrons rouges, en morceaux
200 g de tomates, en morceaux
1 piment rouge frais épépiné et grossièrement haché (非必選)
80 g d'oignon, coupé en deux
20 - 30 g de gingembre frais, en rondelles (2 mm)
1 tige de citronnelle fraîche épluchée, en morceaux
2 gousses d'ail
50 g de pâte de curry thaï jaune
或 50 g de pâte de curry rouge
20 g de jus de citron vert
400 g de lait de coco, et un peu pour la finition
20 g d'huile de sésame
30 g de vinaigre de riz
30 g de sauce de soja
30 g de sucre roux
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
1 courgette
feuilles de coriandre fraîche, pour la finition
cacahuètes, grillées et salées, pour la finition
1 citron vert en rondelles, pour la finition

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1489.8 kJ / 356.1 kcal
蛋白質: 5.2 g
碳水化合物: 48.2 g
脂肪: 16.9 g
飽和脂肪: 10.2 g
纖維: 8.1 g
鈉: 563.4 mg

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