Arrosto di vitello con salsa all'arancia

Name: Arrosto di vitello con salsa all'arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1000 g di carne di vitello; 1 arancia, preferibilmente biologica; 10 g di prezzemolo fresco; 10 g di sale; 5 g di pepe nero macinato; 50 g di senape; 800 g di patate; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 - 3 pizzichi di sale; 175 g di burro; 4 tuorli d'uovo; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

4.0 (22 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 1小時 40 分

份量 8 porzioni

食材

1000 g di carne di vitello, taglio noce
1 arancia, preferibilmente biologica
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di sale
5 g di pepe nero macinato
1 spicchio di aglio (非必選)
50 g di senape

800 g di patate, sbucciate e a pezzi grandi (3-4 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
2 - 3 pizzichi di sale

175 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1924.3 kJ / 459.9 kcal
蛋白質: 30 g
碳水化合物: 20.6 g
脂肪: 29.1 g
飽和脂肪: 13.5 g
纖維: 2.1 g
鈉: 934.7 mg

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