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Crostata con rose di mele
TM6

Crostata con rose di mele
3.0 (2 評分 )
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食材

Pasta frolla

  • 5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 100 g di zucchero di canna
  • 150 g di farina tipo 00
  • 150 g di fecola di patate
  • 120 g di burro freddo, a tocchetti
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 1 pizzico di sale

Mele

  • 150 g di acqua
  • 150 g di vino bianco
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 4 mele

Crema mousseline

  • 500 g di latte intero
  • 4 tuorli
  • 100 g di zucchero (vedere consigli)
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 50 g di amido di mais (maizena)
  • 125 g di burro a tocchetti, a temperatura ambiente

Terminare la preparazione

  • 125 g di burro a tocchetti a temperatura ambiente
營養價值
每 1 fetta
卡路里
2171.8 kJ / 519.1 kcal
蛋白質
5 g
碳水化合物
59.2 g
脂肪
29.8 g
飽和脂肪
16.8 g
纖維
1.5 g
鈉
99.3 mg

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